4 Resep Makanan Untuk Penderita Jantung Bengkak

Apakah Anda adalah salah satu pasien dengan riwayat pembengkakan jantung? Jika iya, mari simak artikel di bawah ini. Artikel kali ini akan membahas tentang resep makanan untuk penderita jantung bengkak.

Pada artikel sebelumnya, pernah pula dibahas mengenai resep makanan untuk penyakit jantung secara umum, baik makanan untuk orang dewasa maupun makanan untuk anak yang sakit jantung. Namun, sebelum kita lanjut ke topik tersebut ada baiknya kita mengulas kembali apa saja makanan yang menyehatkan jantung maupun yang tidak sehat untuk jantung. Berikut adalah jenis makanan yang cukup baik bagi jantung, terutama untuk penderita jantung bengkak.

1. Mengandung asupan omega 3, misal pada ikan salmon dan tuna
2. Buah-buahan seperti tomat, jeruk, apel, anggur, dan blueberry
3. Kacang-kacangan seperti kacang almond dan kacang tanah.
4. Sayur-sayuran misal bayam, brokoli, paprika merah, dan asparagus
5. Bahan masakan seperti bawang putih dan minyak zaitun

Sedangkan jenis makanan yang tidak sehat meliputi :

1. Makanan berkolesterol tinggi, misal telur puyuh, cumi, udang, kepiting, dll
2. Makanan cepat saji atau fast food
3. Mengandung trigliserida seperti minuman soda, durian, pasta, dll
4. Makanan olahan karbohidrat seperti mie instan, pizza, dll

Di bawah ini akan dibahas resep makanan untuk penderita jantung bengkak yang dikutip dari laman cookpad, seperti :

1. Smoothies Banana with Almond and Dates : Makanan mengandung kacang almond untuk menjaga fungsi kerja jantung.
2. Cah Brokoli Salmon : Sayur brokoli mengandung asam folat yang berfungsi memelihara fungsi kerja jantung, dan ikan salmon kaya akan omega 3 yang baik pula bagi jantung bengkak.
3. Sup Tuna : Pada racikan sup sendiri ada bawang putih yang mengandung flanovoid yang bertugas menjaga kinerja jantung, ada tomat untuk kesehatan jantung, dan ikan tuna itu sendiri yang kaya akan asupan omega 3.
4. Onde-onde isi kacang tanah : Kacang tanah pada kue ini berguna untuk meminimalisir pembengkakan pada jantung.

• Smoothies Banana with Almond and Dates

Bahan-bahan :

1. 1 gelas susu cair
2. 1 buah pisang ambon yang sudah matang
3. Segenggam kacang almond yang telah direndam selama satu malam
4. 5 buah kurma

Langkah-langkah :

1. Siapkan bahan-bahannya
2. Kupas kacang almond yang telah direndam selama satu malam tersebut
3. Potong pisang ambon dengan ukuran kecil-kecil
4. Buang biji kurma
5. Campur semua bahan di atas dalam jar blender, blender hingga halus
6. Sajikan

• Cah Brokoli Salmon

Bahan-bahan :

1. 100 gram daging ikan salmon
2. 1 buah brokoli ukuran kecil
3. ½ potong jeruk lemon
4. Garam secukupnya
5. Gula secukupnya
6. 3 siung bawang merah
7. 1 siung bawang putih
8. 1/s sdm kecap manis
9. ½ potong tomat
10. Merica secukupnya
11. 1 sdm minyak makan
12. 200 ml air matang

Langkah-langkah :

1. Cuci bersih salmon dan tiriskan. Taburi garam secukupnya dan perasan air lemon, diamkan selama lima menit.
2. Potong brokoli sesuai keinginan, cuci bersih dan rendam selama 5 menit di air garam, lalu bilas lagi dengan air bersih agar ulat-ulat yang tersembunyi bisa keluar.
3. Kupas dan iris bawang merah, bawang putih dan tomat
4. Ulek bawak merah merica sampai halus
5. Panaskan minyak sayur pada wajan, masukkan terlebih dahulu bahan yang telah diulek sampai halus tadi, irisan bawang putih, aduk hingga harum. Lalu masukkan tomat, aduk rata kembali.
6. Masukkan brokoli, oseng rata sebentar dengan bumbu sebelumnya, masukkan ikan salmon, oseng ratakan sebentar. Jangan terlalu sering diaduk, nanti daging salmon hancur.
7. Masukkan air matang, tuangkan kecap manis dan beri garam secukupnya sesuai selera. Oseng hingga bumbu meresap sebentar
8. Angkat dan siap dihidangkan

• Sup Tuna

Bahan-bahan :

1. 1 kg tuna, fillet dagingnya potong dadu.
2. Jeruk nipis
3. Garam secukupnya
4. 800 ml air

Bumbu halus :

1. 6 buah cabe rawit merah
2. 9 siung bawang merah
3. 6 siung bawang putih
4. 2 cm kunyit, bakar dahulu

Bumbu pelengkap :

• 10 buah cabe rawit merah utuh
• 1 buah cabe merah besar, iris serong
• 2 batang sereh, geprek bagian putihnya, buat simpul
• 5 cm lengkuas, geprek
• 5 cm jahe, kupas dan Rajang halus
• 5 lembar daun salam
• 1 sdt air asam jawa
• Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
• 3 sdm minyak sayur untuk menumis

Bahan Lainnya :

• 1 batang daun bawang, potong kecil
• 1 buah mentimun, potong kecil
• 2 buah tomat, belah empat
• Daun kemangi, cuci bersih

Langkah-langkah :

1. Beri garam pada ikan secara rata. Diamkan sekitar 10 menit, lalu goring setengah matang supaya tidak hancur nantinya. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus ditambah daun jeruk, sereh dan cabe rawit utuh. Masak hingga bumbu harum. Tambahkan air secukupnya dan air asam jawa, biarkan sampai air tersebut mendidih
3. Masukka ikan, biarkan sebentar hingga bumbu meresap. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, cicip.
4. Masukkan timun, daun bawang dan tomat. Aduk rata. Masukkan kemanggi aduk sebentar. Matikan api dan angkat.

• Onde-onde isi kacang tanah

Bahan-bahan :

1. 250 gram tepung ketan
2. 50 gram gula pasir
3. ¼ sdt garam
4. 50 gram kentang, kukus, haluskan
5. 100 ml air hangat
6. Wijen secukupnya

Isian :

1. 50 gram kacang tanah goring
2. 25 gram gula pasir

Langkah-langkah :

1. Haluskan kacang tanah dan gula pasir
2. Masukkan tepung ketan, kentang halus, gula dan garam. Campur rata, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis
3. Ambil adonan sebesar 20 gram, bulatkan dahulu lalu pipihkan dan isi dengan kacang tanah, bulatkan lagi. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
4. Masukkan ke dalam air, angkat dan gulingkan ke wijen.
5. Masukkan ke minyak yang sudah panas, goring hingga matang kecoklatan. Angkat, sajikan.

Nah itu dia Resep makanan untuk penderita jantung bengkak yang dapat kami sarankan. Bisa juga untuk menu diet jantung yang menyehatkan. Sangat gampang untuk dipraktekan di rumah bukan. Semoga berhasil dan bermanfaat serta penyakit yang Anda derita bisa lekas pulih.