Bolehkah Penderita Jantung Makan Bakso Daging Sapi?

Memilih jenis makanan tertentu untuk semua berbagai penderita jenis-jenis penyakit jantung memang harus dilakukan. Tentunya memang sangat sulit sekali karena terkadang kita tidak bisa mengendalikan nafsu makan. Untuk penderita penyakit jantung memang harus mengikuti diet yang cukup ketat. Tujuan dari diet ketat untuk membantu mengendalikan kesehatan jantung.

Karena dengan pengaruh nutrisi tertentu ternyata bisa memperburuk kondisi jantung. Hal inilah yang membuat penderita jantung waspada dengan makanan tertentu. Seperti bakso, makanan lezat yang sepenuhnya terbuat dari campuran sedikit tepung dan daging sapi. Nah jadi bolehkah penderita jantung makan bakso daging sapi? Simak penjelasan lengkap berikut ini.

Boleh Tidak?

Pada dasarnya makanan yang dikonsumsi untuk penderita penyakit jantung memang harus diatur dengan baik. Makanan dan minuman bisa menyebabkan efek tertentu untuk jantung. Pada dasarnya diet khusus untuk penderita jantung harus disesuaikan dengan kondisi penyakit jantung yang diderita. Misalnya khusus untuk diet untuk penyakit jantung koroner, diet untuk masalah katup jantung, masalah pembuluh darah, stroke dan jenis penyakit lain.

Termasuk untuk bakso yang mengandung daging, tepung, bumbu rempah, garam dan penyedap rasa. Jadi sebenarnya penderita penyakit jantung juga membutuhkan nutrisi tertentu agar lebih sehat. Hanya saja semua harus dibatasi, jadi sebenarnya tidak masalah untuk penderita jantung makan bakso. Hanya saja jumlahnya harus dibatasi, waktu makan bakso harus diatur dan lebih baik membuat bakso sendiri daripada bakso yang dijual oleh pedagang atau warung makan.

Fakta Bakso untuk Kesehatan Tubuh

1. Lemak dari Sapi

Bakso yang terbuat dari daging sapi memang harus dipilih jika ingin dikonsumsi untuk penderita penyakit jantung. Sebenarnya daging sapi yang biasanya dibuat untuk bakso sepenuhnya berisi daging yang rendah lemak atau mengandung lemak jenuh dalam jumlah yang sedikit. Tapi faktanya banyak pedagang bakso yang membuat bakso dengan campuran lemak dari urat, lemak putih yang menempel pada daging dan lemak dari bagian sapi yang lain. Tentunya sumber lemak yang tidak diharapkan ini tidak baik untuk penderita jantung. Karena itu waspadai bakso untuk penderita penyakit jantung koroner.

2. Daging Sapi untuk Menurunkan Kolesterol

Fakta yang lain sebenarnya daging sapi bisa digunakan untuk menurunkan kolesterol. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan di Penn State bahwa daging merah murni adalah daging yang tidak mengandung lemak sama sekali. Tentu saja jika ini digunakan untuk membuat bakso maka akan menjadi makanan yang sehat. Makanan yang terbuat dari daging tanpa lemak akan menurunkan kolesterol.

Kolesterol menjadi musuh untuk penderita penyakit jantung. Penumpukan kolesterol terus menerus bisa menyebabkan masalah bahaya lemak di jantung. Inilah hal yang harus dihindari.

3. Daging Sapi bisa Mengendalikan Tekanan Darah

Ketika daging sapi merah yang tidak mengandung lemak maka sumber nutrisi utama dari daging tersebut adalah protein. Protein menjadi nutrisi yang sangat penting untuk mengendalikan tekanan darah. Selain itu juga menjadi sumber energi yang sangat baik untuk penderita penyakit jantung. Jadi bakso yang terbuat dari daging merah sepenuhnya tanpa lemak sangat baik untuk penderita penyakit jantung, terutama jenis penyakit jantung hipertensi.

4. Daging Sapi Sumber Protein

Daging sapi adalah salah satu sumber protein hewani yang sangat baik untuk tubuh. Protein nabati akan menyediakan sumber energi, sumber zat besi, dan menjadi bahan bakar untuk tubuh. Tentu saja penderita penyakit jantung harus makan daging untuk mendapatkan manfaat itu semua. Jangan sampai mengendalikan berat badan tapi tidak mendapatkan asupan protein nabati.

5. Daging Sapi Sumber Lemak Tak Jenuh Tunggal

Sebenarnya daging sapi yang benar-benar diambil dari bagian khusus tubuh sapi hanya mengandung daging merah murni. Daging merah ini dipercaya menjadi sumber lemak tak jenuh tunggal. Ini adalah salah satu jenis lemak sehat yang biasanya ditemukan pada sumber minyak sehat seperti minyak zaitun. Sumber lemak ini juga menjadi anjuran makanan untuk penderita penyakit jantung. Jadi makan bakso dari daging merah murni diperbolehkan untuk penderita penyakit jantung.

Efek Buruk Bakso untuk Penyakit Jantung

Dalam pembahasan diatas didapatkan kesimpulan bahwa bakso aman untuk penderita jantung. Hanya saja bakso juga memiliki efek buruk baik yang didapatkan dari bagian daging untuk bakso, bumbu dan kaldu bakso. Berikut ini beberapa efek buruknya.

1. Komplikasi dari Hipertensi

Penyakit jantung sering dipicu oleh penyakit komplikasi seperti hipertensi. Atau justru komplikasi disebabkan oleh hipertensi itu sendiri. Cita rasa bakso adalah makanan lezat Indonesia yang gurih dan asin. Ternyata salah satu pembuat rasa gurih pada bakso bukan hanya didapatkan dari daging sapi saja. Tapi karena ada campuran vetsin atau michin, garam, kaldu bubuk dan rebusan lemak sapi. Nah inilah yang menyebabkan tekanan darah naik setelah makan bakso. Kandungan garam yang terlalu tinggi dari semangkuk bakso juga bisa menyebabkan hipertensi. Jika terjadi kondisi ini maka biasanya diawali dengan sensasi kepala melayang dan mual setelah makan bakso.

2. Masalah Pembuluh Darah

Beberapa pedagang bakso ada yang mencampur bakso dengan formalin. Formalin ternyata memberi efek yang sangat buruk untuk jantung. Masalah utama yang terjadi adalah penyempitan pembuluh darah yang kemudian akan membuat aliran darah ke jantung mengalami masalah. Bahkan kondisi ini yang kemudian menyebabkan jantung menjadi lemah. Jika setelah makan jantung menunjukkan gejala seperti sesak nafas, sakit pada bagian dada, daging pada leher dan punggung serta tidak nyaman untuk bernafas maka segera pergi ke rumah sakit. Kondisi ini bisa disebabkan karena efek formalin pada jantung.               

Tips Makan Bakso untuk Penderita Jantung

1. Bahan bakso. Bakso yang dikonsumsi untuk penderita jantung sebaiknya tidak mengandung formalin, lemak daging sapi, kaldu dari lemak daging sapi, garam dan vetsin yang berlebihan. Semua bahan ini tidak sehat untuk jantung sehingga harus dihindari.
2. Waktu makan bakso. Sebaiknya penderita penyakit jantung yang akan makan bakso memang harus menghindari makan bakso terlalu sering. Jangan sampai setiap hari makan bakso, cukup 2 minggu sekali atau satu bulan sekali.

Itulah penjelasan mengenai bolehkah penderita jantung makan bakso daging sapi? Satu cara yang terbaik untuk penderita jantung agar bisa makan bakso adalah membuat bakso sendiri dengan memodifikasi bahan agar aman untuk jantung.